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Aceites
El aceite de soja es de origen 100% vegetal, se obtiene a partir de las semillas de esta legumbre, tiene una coloración ligeramente amarillenta y un sabor suave.
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Por otra parte, el consumo de grasas y aceites son parte de una dieta equilibrada, la recomendación es el consumo diario en la porción adecuada, y los aceites vegetales son los más convenientes, ya que contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas importantes para que el sistema nervioso funcione correctamente.
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Debido a su alto contenido en omega 3 y omega 6, el aceite vegetal de soja es bueno para combatir enfermedades cardiovasculares y coronarias. Además, es recomendable por sus propiedades antioxidantes.
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